Hoge bloeddruk en minder zout eten

Om het risico van hart- en vaatziekten te verlagen, is het advies om zo min mogelijk zout te eten. Het advies is minder dan 6 gr. keukenzout per dag en zorgen voor voldoende kalium. Kalium werkt namelijk bloeddrukverlagend en het beschermt tegen hartritmestoornissen. Dit mineraal zit in grotere hoeveelheden in groente, fruit en aardappelen.

Moet u minder zout gaan eten vanwege uw hoge bloeddruk of vanwege een gestoorde nierfunctie? Vindt u het moeilijk om bij te houden hoeveel zout u al naar binnen heeft gekregen? Of wilt u 's avonds wat extra's eten?
U kunt het zoutgebruik proberen zo laag mogelijk te houden. Zo kunt u weinig zout toevoegen aan het eten, en letten op het ‘verborgen‘ zout door op het etiket te kijken hoeveel zout in een product zit.

Cijfers
De Gezondheidsraad schat dat als iemand 1 gram natrium (= 2,5 g keukenzout) minder eet, het risico op sterfte door hart- en vaatziekten met enkele procenten kan afnemen. Door die ene gram zou de bovendruk (= systole bloeddruk) met 1 tot 2,5 mm kunnen dalen en de onderdruk (diastole) met 0,7 tot 1,8 mm. Per mm afname van de bovendruk neemt de kans op sterfte aan hart- en vaatziekten met ca 1,5 tot 3 % af. Dit positieve effect is er vooral voor mensen die al een hoge(re) bloeddruk hebben (hypertensieven).